Ecco i punti affrontati nella lezione:
Con tutti gli ingredienti
Con un piccolo segreto
Con l'ultimo tocco da maestro
Ecco gli strumenti e le attrezzature principali utilizzate in questa lezione
Se non trovi la variante che cerchi, con Teorema Polis puoi creare la tua per ogni tipo di utenza, dalle pasticcerie, ai panifici alle pizzerie. La parola d’ordine è versatilità! Puoi scegliere tra le diverse altezze delle camere di cottura: 18 cm per la cottura della pizza o della piccola pasticceria; 30 cm per la cottura […]
Semplice e affidabile, l’impastatrice a spirale Galassia è necessaria in un laboratorio di pizzeria. Dotata di una resistente spirale e di una vasca girevole, entrambe in acciaio inox, permette di ottenere un impasto omogeneo e soffice in breve tempo. Le versioni Special dispongono della testa della macchina ribaltabile, mentre le versioni Super anche della possibilità […]
